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醋泡黑豆的功效《新闻》

发布时间:2020-09-14 20:55:24 阅读: 来源:压铸锌铝件厂家

养生之道网导读:醋泡黑豆的功效。黑豆是传统的养生食品,最常见的食用方法就是醋泡黑豆。那么醋泡黑豆的功效有哪些?醋泡黑豆的功效,下面具体来看看吧。

醋泡黑豆的功效

民间流传着要想长寿,常吃黑豆的谚语。醋泡黑豆这种养生吃法在古时候就非常流行了,除了我们所熟知的易经和老子等书籍中的记载之外,我国最早的中医名着《五十二病房》中就有详细的记载,表述出了黑豆和醋一起熬煮,能够有效的滋养胃肾,预防便秘的情况出现。醋泡黑豆的主要功效如下:

1、降血压、将胆固醇

醋泡黑豆除了能帮够抑制视力下降以外,对治疗寒症、慢性疲劳、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也有很好的食用疗效,以上这些都是长期在办公室里工作的人最容易得的疾病。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的辅助作用。长期面对电脑的朋友可以经常食用醋泡黑豆。

2、延年益寿

中医们认为,黑豆性平、味甘;具有消肿下气、活血利水、润肺燥热、补血安神、补肾益阴、解毒的作用;常用于风毒脚气、黄疸浮肿、产后风疼、痈肿疮毒,还可解药毒,制风热。常吃黑豆还有护发黑发以及延年益寿的功效。经常吃醋泡黑豆好处多多,醋豆除了直接食用外,还可以与其他食材搭配食用哦,例如醋豆炒廋肉就是一道不错的菜肴哦。

3、美容养颜

黑豆中含大量的不饱和脂肪酸、大豆球蛋白、异黄酮素、花青素、维生素c等多种营养元素,该元素能大大的促进人体代谢、降低坏胆固醇、清除体内的自由基,起到补肾、美容养颜的作用。用纯粮醋泡黑豆主要目的是为了让人体更好的吸收黑豆中的花青素,因为黑豆中所含的花青素是水溶性的,在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力会更好,更助于人体消化吸收。

4、预防骨质疏松、抑制癌症

黑豆含有丰富的维生素E、花青素和异黄酮,这些成分都具有较强的抗氧化能力。维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮所释放的红色花青素,可有效的清除体内的自由基,在胃酸分泌时抗氧化活性会更好,进而增强活力;异黄酮是一种植物性雌激素,能够有效的抑制乳腺癌、结肠癌和前列腺癌,对防治中老年骨质疏松也有很大的帮助。

醋泡黑豆功效多,那么如何正确的用醋来泡黑豆呢?醋泡黑豆的方法,下面一起来看看。上一页12下一页

醋泡黑豆的方法

醋泡黑豆主要分为用生黑豆泡和用熟黑豆泡,下面一起来看看详细做法吧。

1、熟的泡:优点是快速但效果差,有效成分流失的多。需冰箱保存。

做法:将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中,加入原香醋,两者所占瓶子的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

2、生的泡:优点是效果好,但耗时间,能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

做法:将黑豆洗净,去除里面的杂质,放到通风处阳光下晾干,然后把黑豆倒入玻璃瓶,再将原香醋倒入瓶中,醋冒过豆子,瓶内留三分之一的空间,目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间,如果黑豆吸收醋了导致醋不够,就加入醋,最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月,即可食用,每天吃两勺,瓶盖上面贴上时间标签,可以查看泡制的时间。

吃法:可早晚都吃,也可以只在晚上吃(晚上吃的话最好5-8点这个时间段),饭前或者饭后1小时吃每次10-20粒黑豆,再喝10ML左右泡豆的原香醋。

以上就是醋泡黑豆的功效喝做法,你了解清楚了吗?如果想认识更多的中医知识,请继续关注养生之道网中医养生频道。

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